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successivamente subisce il processo di microossigenazione allo scopo di ingentilire i tannini ed esaltare gli aromi varietali
caffè e bevande incluse
Affinamento: maturazione in prestigiose botti di rovere per un periodo di 24 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi prima della vendita
Vitigno: 100% Syrah
Vinificazione pigiadiraspatura delle uve
Pelissero Barbera d'Alba "Piani" DOC 2023 Veneto successivamente subisce il processo diVinificazione: Questo vino viene prodotto cercando di esaltare al massimo quelle che sono le caratteristiche del vitigno: vinosit, complessit e persistenza. Dopo una macerazione di 15 20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, viene passato direttamente in legno. Si affina per circa 8 9 mesi in botti di rovere (30 40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato,
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